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목차
1000만 방문자를 사로잡은
고여사의 매일 반찬 레시피!
타국에서 삼시 세끼를 챙겨야 하는 남편과 자녀들을 위해 자신의 블로그에 집밥 레시피를 하나하나 올리기 시작한 것이 1000만 방문자를 사로잡았고, 『고여사의 매일 반찬』으로 완성되었다. 구이, 조림, 부침은 물론 무침, 볶음, 튀김, 김치, 장아찌, 찜, 삶은 요리까지 매일 밥상에 올려도 질리지 않는 필수 반찬 레시피를 아끼지 않고 담았다. 뿐만 아니라 계량법부터 채소 손질법, 재료 보관법 등 요리에 서툰 초보자에게 꼭 필요한 정보를 총망라했다. 1년 365일 내내 지속되는 반찬 걱정, 이 책 한 권만 있으면 더 이상 반찬 걱정을 할 필요는 없을 것이다.
집밥 요린이, 요알못을 위해 공개하는
고여사의 시크릿 레시피!
『고여사의 매일 반찬』만 있으면 집밥 요린이, 요알못도 실패 없이 요리를 완성할 수 있다. 책에 수록된 모든 레시피에는 요리를 만드는 데 소요되는 시간, 필요한 재료, 전문성, 실용성을 나타내는 방사형 그래프가 있다. 요리에 어려움을 느끼는 독자는 요리를 시작하기 전 그래프를 보며 레시피의 난이도를 가늠해 보자. 조금 더 수월하게 요리를 시작할 수 있을 것이다. 더불어 레시피마다 제공되는 고여사만의 꿀팁은 쉽고 빠르게, 그럴듯한 요리를 만들도록 이끌어 준다. 민들레무침의 쌉싸름한 맛은 어떻게 줄이는지, 야채튀김을 더욱 바삭하게 즐기는 방법은 무엇인지, 알아 두면 좋은 꿀팁을 아끼지 않고 제공한다. ‘한두 줌, 서너 개, 약간, 많이…’ 도대체 얼마나 넣어야 하는지 알 수 없는 애매한 계량법도 고여사가 정확한 계량법으로 해결해 준다. 알려 주는 그대로만 따라 해 보자. 어느덧 초라했던 식탁 위에 풍성한 요리가 놓여 있을 것이다.
요리 전문가는 시작부터 다르다!
고여사와 함께하는 충실한 요리 준비
음식의 맛은 준비 과정에서 결정된다. 채소, 과일, 육류, 해산물을 야무지게 구매하는 방법에서부터 구매한 재료를 손질하고 보관하는 방법, 나아가 채소를 손질하는 다양한 방법과 정확한 계량법까지. 반찬의 맛을 보장하는 준비 과정을 꼼꼼하게 풀어냈다. 이에 더하여 나물 무침용 양념장, 고기볶음용 양념장, 초고추장, 볶음 간장 등 요리가 쉬워지는 비법 양념장 레시피도 가득 수록했다. 요리 준비를 충실하게 마쳤다면 본격적으로 요리를 시작할 차례이다. 요리에 서툰 초보자도 차근차근 따라 할 수 있도록 상세한 과정 사진과 친절한 설명을 담았다. 충실하게 준비하고 차근차근 따라 하며 고여사와 함께 내 입맛에 맞는 건강한 반찬을 만들어 보자.
고여사의 매일 반찬 레시피!
타국에서 삼시 세끼를 챙겨야 하는 남편과 자녀들을 위해 자신의 블로그에 집밥 레시피를 하나하나 올리기 시작한 것이 1000만 방문자를 사로잡았고, 『고여사의 매일 반찬』으로 완성되었다. 구이, 조림, 부침은 물론 무침, 볶음, 튀김, 김치, 장아찌, 찜, 삶은 요리까지 매일 밥상에 올려도 질리지 않는 필수 반찬 레시피를 아끼지 않고 담았다. 뿐만 아니라 계량법부터 채소 손질법, 재료 보관법 등 요리에 서툰 초보자에게 꼭 필요한 정보를 총망라했다. 1년 365일 내내 지속되는 반찬 걱정, 이 책 한 권만 있으면 더 이상 반찬 걱정을 할 필요는 없을 것이다.
집밥 요린이, 요알못을 위해 공개하는
고여사의 시크릿 레시피!
『고여사의 매일 반찬』만 있으면 집밥 요린이, 요알못도 실패 없이 요리를 완성할 수 있다. 책에 수록된 모든 레시피에는 요리를 만드는 데 소요되는 시간, 필요한 재료, 전문성, 실용성을 나타내는 방사형 그래프가 있다. 요리에 어려움을 느끼는 독자는 요리를 시작하기 전 그래프를 보며 레시피의 난이도를 가늠해 보자. 조금 더 수월하게 요리를 시작할 수 있을 것이다. 더불어 레시피마다 제공되는 고여사만의 꿀팁은 쉽고 빠르게, 그럴듯한 요리를 만들도록 이끌어 준다. 민들레무침의 쌉싸름한 맛은 어떻게 줄이는지, 야채튀김을 더욱 바삭하게 즐기는 방법은 무엇인지, 알아 두면 좋은 꿀팁을 아끼지 않고 제공한다. ‘한두 줌, 서너 개, 약간, 많이…’ 도대체 얼마나 넣어야 하는지 알 수 없는 애매한 계량법도 고여사가 정확한 계량법으로 해결해 준다. 알려 주는 그대로만 따라 해 보자. 어느덧 초라했던 식탁 위에 풍성한 요리가 놓여 있을 것이다.
요리 전문가는 시작부터 다르다!
고여사와 함께하는 충실한 요리 준비
음식의 맛은 준비 과정에서 결정된다. 채소, 과일, 육류, 해산물을 야무지게 구매하는 방법에서부터 구매한 재료를 손질하고 보관하는 방법, 나아가 채소를 손질하는 다양한 방법과 정확한 계량법까지. 반찬의 맛을 보장하는 준비 과정을 꼼꼼하게 풀어냈다. 이에 더하여 나물 무침용 양념장, 고기볶음용 양념장, 초고추장, 볶음 간장 등 요리가 쉬워지는 비법 양념장 레시피도 가득 수록했다. 요리 준비를 충실하게 마쳤다면 본격적으로 요리를 시작할 차례이다. 요리에 서툰 초보자도 차근차근 따라 할 수 있도록 상세한 과정 사진과 친절한 설명을 담았다. 충실하게 준비하고 차근차근 따라 하며 고여사와 함께 내 입맛에 맞는 건강한 반찬을 만들어 보자.
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